Рейтинг мультиварок-скороварок 2021 года: независимый топ

Лучшие мультиварки-скороварки для большой семьи

У больших мультиварок-скороварок увеличен объём чаши, соответственно мощность устройств должна быть большей. Это не может не влиять на стоимость техники для кухни.

REDMOND RMC-PM380

Рейтинг: 4.9

Лучшая скороварка для семьи из 3-5 человек – это REDMOND RMC-PM380. У неё увеличенная до 6 литров чаша с тефлоновым антипригарным покрытием, только ручками производитель её не наделил, и это недочёт. Зато в остальных аспектах устройство достойное: мощность 1000 Вт, 14 готовых программ, 6 режимов давления и 8 – без давления, есть возможность поддержания тепла чаши (отключается вручную) и функция пастеризации. При этом есть возможность ручного регулирования параметров приготовления блюд посредством электронного управления. Для удобства пользователя на корпусе предусмотрен информативный дисплей.

Конструкция у мультиварки удобная: к ней практически нет существенных замечаний от поваров: крышка хоть и съёмная, зато надёжно фиксируется во время готовки, внутренняя её часть снимается для мытья. Внешний корпус металлический с графическим орнаментом, к нему не прилипают кухонные загрязнения, но материал заметно увеличивает вес аппарата.

У мультиварки-скороварки REDMOND RMC-PM380 есть насадка для пароварки – устройство многофункциональное и универсальное. Производитель также позаботился о разнообразном меню покупателей и вместе с документацией к комплекту добавил книгу рецептов.

Средняя цена мультиварки-скороварки REDMOND RMC-PM380 при всех достоинствах агрегата – всего 5500 рублей.

Достоинства

• Большой выбор автоматических и вручную регулируемых программ;
• Возможность изменения параметров готовки даже в процессе работы программы;
• Удобное интуитивное управление;
• Большой дисплей;
• Надёжная сборка – ничто не ломается, гарантия 12 месяцев от производителя;
• Износостойкая чаша.

• Чаша без ручек;
• Встречается брак, компенсируется гарантией производителя.

Leran MCR 5064 PR 

Рейтинг: 4.8

На втором месте – устройство, которое может одновременно готовить увеличенную порцию еды. Мощности 1000 Вт вполне достаточно, чтобы быстро достичь установленной температуры и создавать блюда в соответствии с предложенными рецептами. Благодаря 3D нагреву, происходит равномерная обработка всех ингредиентов, несмотря на объемную чашу 6 л. Она выполнена из прочного алюминиевого сплава толщиной 1,7 мм. Верхнее антипригарное покрытие легко очищается после окончания готовки.

В электронной панели управления быстро разберется даже неопытная хозяйка. Все надписи − на русском языке. 1 из 15 режимов устанавливается в одно нажатие. Функция «отложенный старт» позволит радовать семью вкусной пищей даже при отсутствии хозяйки дома. Время устанавливается до максимума в 24 часа. Производитель оснастил мультиварку всеми необходимыми опциями, которые понадобятся для ежедневного приготовления большого количества еды. Это тушение, жарка, фритюр, паста, тесто, крупа, йогурт, выпечка. Красочно оформленная книга рецептов предоставляет возможность включать в рацион семьи новые блюда.

По отзывам покупателей модель отлично показывает себя на практике. Продукты не подгорают, блюда получаются, как из печи. Вкус насыщенный, ароматы всех ингредиентов максимально сохраняются, как и их питательные свойства. Стоимость вполне доступная за хороший функционал прибора. Для большой семьи или встречи друзей модель MCR 5064 PR – идеальный вариант.

Средняя цена мультиварки-скороварки – 6390 рублей.

Достоинства

• 15 предустановленных программ;
• Толстостенная емкость для продуктов;
• Создание собственных рецептов;
• Простое и понятное управление;
• Прогрев со всех сторон чаши;
• Наличие всех актуальных режимов;
• Не требует много времени для очищения.

Электрическая или механическая

С помощью мультиварки можно разнообразить свое мню, а с помощью скороварки времени на это понадобиться немного

Устройство, изготовленное из стали и сплавов, смело можно использовать для любых видов плит. Такие скороварки имеют дополнительные возможности, позволяющие вам выбрать степень давления, у них есть система блокировки крышки и другие полезные опции. А вот алюминиевые скороварки испортят вашу стеклокерамическую или индукционную плиту, оставляя на ее варочной поверхности плохо смываемые пятна.

Электрические приборы могут быть либо узкоспециализированными агрегатами (это макароноварки, кашеварки, рисоварки), либо многофункциональными устройствами, то есть, мультиварками-скороварками с электронным управлением, в которых вы сможете приготовить любые блюда.

В таких приборах вы сможете управлять датчиком температур и времени, записывать собственные программы или готовить по своим рецептам (функция «мультиповар») и т. д. А про фритюрницу Тефаль можно узнать здесь.

Татарская окрошка, сваренная в скороварке порадуем ваших близких:

Нажмите чтобы увеличить

Классификация мультиварок по другим признакам

Расположение нагревательных элементов

В обычных мультиварках нагревательный элемент располагается только под дном внутренней кастрюльки.

Минусы. Блюда не всегда обрабатываются равномерно. Могут возникнуть, к примеру, проблемы с пирогом или запеканкой, которые не пропекутся сверху.

В мультиварках с так называемым 3D-нагревом нагревательные элементы расположены со всех сторон: внизу, с боков и даже на крышке. Соответственно, блюда прогреваются более равномерно.

Объем внутренней съемной чаши

• Мультиварки с кастрюлькой объемом 2,5 литра подходят для небольшого объема пищи и маленькой семьи.
• Мультиварки с кастрюлькой объемом 3,5-5 литров подходят для семьи из четырех человек и считаются самыми популярными.
• Мультиварки с кастрюлькой объемом 6-10 литров способны накормить всех членов большого семейства и их гостей.

Максимальная потребляемая мощность

Чем выше мощность прибора, тем, соответственно, быстрее готовится еда. Но не стоит гнаться за слишком большой мощностью, особенно если у вас маленькая семья.

• Мультиварки мощностью 490 Ватт. Мультиварки с малой мощностью в основном подходят для тушения продуктов и приготовления каш.
• Мультиварки мощностью 600-800 Ватт. Традиционно одни из самых популярных моделей. Универсальность применения.
• Мультиварки мощностью 900-1500 Ватт. Мощные мультиварки быстро и хорошо зажаривают продукты и делают прекрасную выпечку.

Материал корпуса

 Мультиварки с пластиковым корпусом.

Плюсы. На корпусе из пластика меньше видны царапины. Бюджетный вариант: достаточно доступная цена.

Минусы. С течением времени корпус, особенно белый, постепенно может потемнеть.

Мультиварки с металлическим корпусом из нержавейки.

Плюсы. Корпус из металла считается более прочным, чем пластиковый.

Минусы. Высокая цена.

Виды внутренних съемных чаш и их покрытие

Съемные чаши из алюминия или нержавейки с тефлоновым покрытием. Как правило, используются в обычных мультиварках.

Плюсы. Такие чаши можно мыть в посудомоечной машине. Тефлоновое покрытие обладает хорошими антипригарными свойствами.

Минусы. Данное покрытие может стать опасным для здоровья, если его очень сильно нагреть. Оно боится резких перепадов температуры. Покрытие легко поцарапать ножом или вилкой, поэтому оно достаточно недолговечно. Требует очень бережного обращения, при мытье нельзя использовать абразивные средства.

Съемные многослойные чаши из стали. Ими обычно комплектуются мультиварки-скороварки.

Плюсы. Прочность и долговечность. Безопасность для здоровья.

Минусы. У некоторых блюд, приготовленных в такой посуде, может появиться металлический привкус (особенно у супов). Кроме того, нержавейка боится кислоты, поэтому готовить блюда, допустим, с кислыми соусами в такой посуде не стоит. Молочные продукты при приготовлении могут пригореть. Входящий в состав нержавейки никель способен вызвать аллергическую реакцию (например, дерматит). Нержавеющая сталь не очень хорошо проводит тепло, поэтому ее сложно прогреть абсолютно равномерно.

Съемные чаши с биокерамической эмалью или мраморным напылением.

Плюсы. Биокерамическое или мраморное покрытие считается экологически чистым и полностью безопасным для здоровья. Чаша легко моется. При готовке пища сохраняет максимум витаминов. Покрытие хорошо переносит механическое воздействие.

Минусы. Высокая цена. Покрытие плохо переносит резкие температурные перепады (может треснуть). Способно достаточно быстро потерять свои антипригарные свойства. От пищевых красителей на покрытии могут образоваться пятна. Такую чашу нельзя мыть в посудомоечной машине.

Фирма-производитель и страна-изготовитель

Наиболее популярны такие бренды, как Redmond, Moulinex, Panasonic, Philips, Cuckoo, Bork, Daewoo, Polaris, Vitesse, Maruchi, Land Life. Приборы производятся в самых разных странах, например, в Японии, в Китае, в Корее, в Таиланде, в США.

Тип управления

Мультиварки с механическим управлением.

Плюсы. Кнопки или поворотные переключатели достаточно надежны и проверены временем. Да и стоят такие модели довольно дешево.

 Мультиварки с сенсорным управлением.

Плюсы. Хороши для тех, кто ценит технические новинки и любит быть в курсе последних рыночных тенденций.

Съемный шнур

• У моделей с несъемным шнуром меньше риск соприкосновения влаги с электричеством.
• У моделей со съемным шнуром плюс в том, что отсоединенный провод можно спрятать, и тогда устройство в ваше отсутствие не включат дети. К тому же в случае неисправности провода его легче заменить.

Паровой клапан и его функции

При выборе мультиварки многие могут не понять для чего паровой клапан в мультиварке. На самом деле, в устройстве мультиварки важны все детали. Клапан, который регулирует подачу пара, будет на первом месте среди важных элементов.

Назначение

Любое устройство, которое работает с паром и температурой, должно содержать в себе паровой клапан. Это и есть ответ на вопрос для чего паровой клапан в мультиварке

Когда процесс приготовления пищи стараются максимально автоматизировать, создатели мультиварок должны уделить особое внимание качеству парового клапана

Особенно важна эта деталь при приготовлении на пару, чтобы внутри было достаточно влажно. Многие производители хотят упростить использование мультиварки, делая паровые клапаны автоматическими. В таком случае будет лишь необходимо своевременно очищать. Не стоит переживать и искать другую мультиварку, если возникли проблемы с клапаном. Можно всегда дополнительно купить его и подобрать под необходимую модель.

Необходимо знать, что есть отличия парового клапана для мультиварки и скороварки. Для первого случая необходима регулировка количества пара, а во втором очень важен уровень давления, безопасность и герметичность.

У моделей с режимом скороварки клапаны делятся на два вида:

• рабочий;
• предохранительный.

1. Рабочий клапан. Он необходим для поддержания в емкости нужного давления. Также он выпускает пар после приготовления или в том случае, если его слишком много внутри. В некоторых видах мультиварок, когда существует множество режимов, клапан необходимо ставить в определенных положениях. Чтобы обеспечить низкую температуру, он должен стоять в положении «Герметично».
2. Предохранительный клапан. Нужен для блокировки крышки емкости и предотвращает резкого отбрасывания пара при несрабатывании основного клапана. При наборе давления из него выходит пар и он начинает шипеть. Когда давление будет набрано, под воздействием пара крышка поднимается и закрывает клапан. Положение предохранительного клапана может быть открытым и закрытым.

Благодаря паровому клапану все полезные свойства приготавливаемой пищи сохраняются, ведь она в основном готовится на пару и не выбрасывает все микроэлементы в воздух, что часто происходит при обычной варке.

Принцип работы

Для приготовления разнообразных блюд в мультиварке есть определенные программы, которые контролирует микропроцессор – он центр управления в устройстве и после анализа показаний датчика температуры может изменять уровень нагревания ТЭНа. Благодаря последнему создается необходимая температура в устройстве.

Для приготовления разнообразных блюд в мультиварке есть определенные программы, которые контролирует микропроцессор.

Теперь разберемся со скороваркой. Продукты внутри прибора поддаются высокому давлению и тепловой обработке. Благодаря закрытому клапану внутри нагнетается пар и высокое давление, что значительно ускоряет время готовки блюд. Для страховки имеется запасной аварийный клапан, для понижения давления внутри устройства. На панели управления, так же как и у простой мультиварки, имеются различные программы для приготовлений еды. Скороварка не является новым изобретением, они были еще в советское время. Принцип работы был тот же, но без подключения к электричеству. Кастрюлю, больше похожую на казанок, с крышкой и клапанами сверху, ставили на плиту и готовили плов или блюда из мяса, холодец, в значительно короткие сроки. И сравнительно недавно стали появляться приборы с электронным управлением.

Продукты внутри прибора поддаются высокому давлению и тепловой обработке.

Приготовление пищи под давлением

Приготовление блюд в мультиварке – это значительная экономия времени и полезная пища на каждый день. Для того, чтобы получить вкусное и ароматное блюдо, достаточно подготовить необходимые ингредиенты, заложить их в чашу и выбрать подходящую программу. Все остальное мультиварка сделает сама. С ней нет необходимости проводить долгие и утомительные часы у плиты, помешивать и менять температуру, наблюдая, чтобы ничего не выкипело и не пригорело. Еще лучше, если мультиварка может работать в режиме скороварки, то есть, готовить пищу под давлением. Такая функция имеется у большинства современных моделей. Они считаются лучшими, поскольку позволяют сократить время приготовления почти в два раза. При этом блюда не теряют своих вкусовых качеств и аромата.

Плюсы приготовления пищи под давлением

• Скороварка, как правило, имеет намного больше функций, чем обычная мультиварка. Плотно закрытая крышка чаши и перекрытый клапан создают в емкости высокое давление, благодаря которому создается особенный микроклимат. Пар нагревается до температуры выше 100°C и быстро прогревает каждый ингредиент. Подобная тепловая обработка не меняет структуру и цвет продуктов, а также сохраняет в них все полезные свойства. При этом до готовности блюдо доводится намного быстрее, чем в обычных условиях. Например, в режиме скороварки холодец можно приготовить всего за 90 минут, а гороховый суп – не более, чем за 40 минут. Особенно полезна будет эта функция при неожиданном приходе гостей.
• Для того, чтобы перевести прибор в режим обычной мультиварки, достаточно открыть паровой клапан.
• Под давлением можно тушить продукты в собственном соку, без добавления воды, жиров и масел.
• В некоторых моделях можно регулировать уровень давления, тем самым изменяя время и интенсивность воздействия горячего пара. Есть и мультиварки-скороварки, в которых уровень давления регулируется автоматически, в зависимости от выбранной программы.
• Использование мультиварки в режиме скороварки позволяет экономить электроэнергию. Блюда в этом режиме готовятся быстрее, а кроме того, нагревательные элементы включаются лишь периодически, создавая оптимальную температуру и давление.
• Для приготовления под давления можно использовать неразмороженные продукты. Очень удобен этот режим для приготовления продуктов, которые долго готовятся. Это может быть фасоль, свекла, кукуруза в початках, мясо дичи и многое другое. При приготовлении тушенки быстро размягчается не только самое жесткое мясо, но даже кости.
• За счет того, что крышка внутренней чаши закрывается герметично, помещение не будет наполняться неприятными запахами и паром. Поэтому использовать мультиварку можно не только на кухне, но и в любом другом помещении.
• Некоторые модели мультиварок имеют функцию «Очистка паром», которая стерилизует внутреннюю поверхность чаши и крышку, а также очищает клапан, устраняя все запахи.

Минусы приготовления пищи под давлением

• Мультиварки с функцией скороварки, как правило, оснащаются достаточно громоздкими и тяжелыми крышками. После запуска приготовления под давлением крышка блокируется и ее можно открыть только после выключения прибора или остановки программы. В том случае, если понадобится добавить какой-нибудь ингредиент в процессе готовки, сделать этого не получится.
• Модели с режимом приготовления под давлением более громоздки, чем простые устройства, поэтому их сложно размещать на кухнях домов старой планировки.
• Под давлением нельзя жарить и выпекать, то есть можно готовить только те продукты, которые содержат достаточно жидкости.
• Высокое давление и горячий пар – довольно опасное явление, которое требует особой внимательности и аккуратности. Во время приготовления автоматический клапан время от времени сбрасывает давление и выпускает лишний пар, поэтому нужно следить, чтобы возле прибора не было детей.
• Безопасность работы скороварки обеспечивается только в случае исправности системы защиты и автоматического клапана. В противном случае существует риск получения ожогов и травм.
• Мультиварки с режимом скороварки стоят достаточно дорого и далеко не каждой семье по карману. Чем шире функциональные возможности, тем выше стоимость. При этом большая часть программ, как правило, используется редко или вообще не используется.

Тем не менее, мультиварка-скороварка – это кухонные устройства последнего поколения и приобретать прибор без функции приготовления под давлением не имеет особого смысла. Именно такие устройства воплощают в себе самые современные технологии и способны демонстрировать лучшие достижения кухонной техники.

Понравилась информация? Расскажи о ней друзьям!

Источник

Лучшие недорогие мультиварки-скороварки

ENDEVER VITA-110

Бюджетная мультиварка-скороварка, оснащенная чашей на 6 литров (полезный объем около 5 л) и нагревательным элементом 1000 Вт. Всего предусмотрено 12 автоматизированных режимов. Имеется также режим «Мультиповар» с ручной установкой температуры. Имеется функция отложенного старта (до 1 суток). Управление механическое. Программа выбирается при помощи кнопок. Остается лишь задать нужные параметры и приступить к процессу готовки. Материал изготовления корпуса — высокопрочная пластмасса черного цвета. Размеры изделия 310х330х306 мм. Крышка удобно открывается, ножки выполнены из нескользящего материала.

Достоинства:

• функциональность;
• удобство пользования;
• качественные материалы изготовления;
• устойчивость;
• привлекательная стоимость;
• быстрое и качественное приготовление блюд;
• 16 рабочих режимов;
• удобная «кастрюлька» с ручками.

Никаких нареканий нет. В особенности, с поправкой на стоимость.

REDMOND RMC-PM400

Благодаря технологии готовки под давлением, процесс готовки любимых блюд будет быстрее в разы. Устройство оборудовано 12 автоматизированными программами. Из них 5 предназначено для высокого давления. Прибор оснащен алюминиевой кастрюлей с покрытием Daikin вместительностью 5 л (полезная емкость 4 л). Мощность нагревательного элемента 0,9 кВт. Система безопасности включает клапаны (запорный и для выпуска пара), датчик избытка давления, температурный предохранитель. Технология Мастершеф Лайт предусматривает возможность изменения температуры готовки уже после того, как программа была запущена. Имеется функция автоматизированного подогрева блюд в течение 12 часов, отложенный старт (1 минута — 1 сутки). Есть возможность разогрева блюд.

Управление электронное. Для диалога с прибором имеется ЛЕД-экран, на котором отображается информация о выбранном рабочем режиме и времени приготовления. Корпус выполнен из высококачественной нержавейки. На крышке имеется ручка-переноска и кнопка для открывания. Паровой клапан и внутренняя крышка выполнены съемными.

В стандартный комплект, входят: контейнер для приготовления на пару, черпак, стаканчик-мерка, ложка из пластика с держателем, книга рецептов.

Плюсы:

• компактные размеры;
• хорошее качество материалов;
• безупречная сборка;
• отсутствие сложностей при эксплуатации;
• быстрая и вкусная готовка.

Из минусов пользователи отмечают тугие кнопки и отсутствие фритюрницы в комплекте (ее нужно приобретать отдельно).

UNIT USP-1095D

Мультиварка-скороварка от ТМ UNIT имеет 10 автоматизированных программ. Прибор оборудован чашей вместительностью 6 л. Корпус металлический. Поклонники здоровой пищи оценят контейнер для готовки еды на пару. Дизайн мультиварки-скороварки классический. Клапан для выпуска пара расположен на крышке. На корпусе имеются 2 ручки из пластика для переноски. Экран и управляющие кнопки находятся сбоку.

Преимущества:

• невысокая стоимость;
• богатый функционал;
• большой объем чаши (материал изготовления — керамика);
• почти бесшумная работа;
• качественное и быстрое приготовление пищи.

Минусы:

• нет йогуртницы;
• сложный уход. Дно выполнено ячеистым. От этого продукты иногда пригорают. Мыть кастрюлю из-за этого тоже непросто.

Polaris PPC 1203AD

Компактная модель, оборудованная чашей с керамическим покрытием вместительностью 3 л (полезный объем около 2 л). Мощность нагревателя 0,8 кВт. Конструкцией скороварки-мультиварки предусмотрено 12 рабочих автоматизированных режимов. Имеется функция «Мультиповар» с ручной установкой температуры. Автоматизированный подогрев сохраняет приготовленное блюдо горячим. При необходимости, автоматическое разогревание можно отключить. Корпус изготовлен из пластика и металла. Техническая сторона продумана до мелочей. Ножки не скользят, а крышка легко открывается.

Преимущества:

• компактность;
• хорошая мощность;
• быстрое приготовление еды;
• съемная, очень удобная крышка;
• привлекательная стоимость.

Недостатков нет. По мнению покупателей, эта недорогая модель не уступает по функциональности продукции от маститых фирм. Для каждодневного приготовления пищи — это один из лучших вариантов.

Производители и цены

Линейка мультиварок с функцией скороварки от производителя Redmond:

• Redmond SkyCooker SBD 100S с двумя чашами. Цена от 16995 руб. Мощность 1600 Вт. Объем каждой чаши по 4,5 л. Мультиварка имеет 50 программ, в том числе 29 ручной настройки. Мультиповар. Съемный паровой клапан. Дистанционное управление (технология R4S). Автоподогрев (отключение). Стерилизация посуды. Пастеризация. Приготовление детского питания. Вакуум. А вот как выглядит мультиварка с керамической чашей и какие кулинарные рецепты можно с её помощью освоить, подробно изложено тут.

• Redmond RMC-PM380. Цена от 7100 руб. Объем чаши 6 л. Мощность 1000 Вт. Функция «Мастершеф лайт»: корректировка температуры в процессе кулинарной обработки. 14 автоматических программ, из них 6 – для скороварки, 8 –для мультиварки. А вот что лучше для использования, мультиварка или скороварка мультиварка и какие особенности использования существуют, указано тут.

Дополнительные функции:

1. приготовление сыра;
2. творога;
3. фондю;
4. стерилизация;
5. пастеризация.

А вот какова цена мультиварки скороварки и какой у неё может быть функционал при использовании, указано здесь.

Автоматический разогрев. Отложенный старт. Отключение звуковых сигналов.

• Redmond RMC-P350. Цена 9995 руб. Емкость чаши 5 л. Мощность 900 Вт. 14 программ. 4-уровневая система защиты.

• Мультиварка-скороварка Scarlett SC MS410p02. Комапания-производитель Scarlett. Чаша объемом 5 л. Цена 6299 руб.

Мощность 900 Вт. Устройство имеет 11 программ, съемный клапан для давления.

С помощью оборудования можно приготовить для себя ужин дистанционно

Имеются функции:

1. отложенный старт;
2. авторазогрев;
3. поддержание температуры.

Мультиварка от производителя Moulinex, модель Moulinex CE 501132. Объем 5 л. Цена 6490 руб.

Очень широкий функционал позволит приготовить блюдо очень легко и при чём за небольшие деньги

Модель Polaris PPS 1005AD. Емкость чаши 5 л. Стоимость 6999 руб.

Мощность 900 Вт. Число программ 12. Функции: «Mультиповар», отложенный старт, автоподогрев.

Имеет такое количество программ, что использовать их сразу не получиться. стоит поближе познакомиться с оборудованием

Philips HD319/07. Чаша 5 л. Цена 12990 руб. Мощность 900 л.

Имеется функция «Мультиповар», 23 автоматических программы, отложенный старт, поддержание температуры.

Приготовив блюдо можно его оставить на длительное время и оно совсем не испортиться и не остынет

Модификации мультиварок Philips:

1. HD4731/03, от 5491 руб.;
2. HD4734/03, от 6430 ркб.;
3. HD4731/03, от 8290 руб.;
4. HD3197/03, от 12990 руб.

Также вас сможет заинтересовать информация о том, как выглядит и как можно подобрать лучшую мультиварку 4 литра.

Мультиварки-скороварки Oursson имеют ценовую линейку от 3990 руб. до 7790 руб.

Объем чаши от 4 до 5 л. Количество программ от 8 до 52, режимов – от 9 до 17. Возможность комбинации давления и режимов регулирования.

Если внимательно отнестись с стране производителя, то можно приобрести и устройство их южной Корее и она прослужит длительное время

Страна-производитель мультиварок Moulinex, Polaris – Китай. Модели Оursson выпускаются в Южной Корее и Китае.

Возможно вас также сможет заинтересовать информация о том, как правильно выбрать мультиварку для дома, и по каким параметрам стоит это делать.

Устройство и принцип работы

Мультиварка конструктивно напоминает кастрюлю на плите: её основные узлы — нагревательный элемент, чаша и крышка. Разница в том, что в мультиварке есть датчик температуры, микропроцессор и программируемое управление, а крышка герметично закрывается и способствует равномерному распределению тепла в чаше.

По типу нагрева мультиварки бывают индукционные и ТЭН-овые:

· Если в основе – ТЭН . Нагревательный элемент находится на дне прибора. Посередине расположен термодатчик. На ТЭН подаётся напряжение, он нагревается и передаёт тепло чаше и продуктам в ней. Термодатчик периодически снимает показания температуры и даёт обратную связь блоку управления. Как только температура достигнет запрограммированного уровня, ТЭН отключится. Температура сначала по инерции продолжит рост, а затем начнёт понижаться. Когда она опустится ниже заданного уровня, датчик зафиксирует это и ТЭН снова включится. Цикл повторяется снова и снова, а температура постоянно колеблется около заданной отметки.

· Если в основе – индукция . При таком типе источником тепла становится сама чаша, а её нагревание происходит за счёт электромагнитных волн. В остальном прибор работает также, как мультиварка с ТЭНом.

Что умеет мультиварка

У мультиварки есть несколько встроенных температурных режимов, позволяющих готовить пищу на разных программах. Самые базовые из них – «Жарка», «Плов», «Выпечка», «Тушение», «Варка на пару». В продвинутых моделях программ может быть гораздо больше: до нескольких десятков.

В мультиварке можно готовить два блюда одновременно: например, пока в чаше варится гречка, на пару могут готовиться котлеты или овощи.

В некоторых моделях предусмотрен режим «Мультиповар» для продвинутых кулинаров: он даёт возможность вручную установить время и температуру приготовления.